NOTRE ATELIER
L'endroit où nait votre granola
UNE ANCIENNE FILATURE POUR Y INSTALLER NOTRE ATELIER
Étant originaires du Nord, il était important pour nous de pouvoir continuer l’histoire de Totum Deli au sein de la région qui nous a vu grandir.
Nous avons décidé de créer notre atelier dédié au sans gluten et au végétal à Armentières dans le Nord. Le choix s’est porté sur la ruche d’entreprises d’Armentières, installée au sein d’une ancienne filature réhabilitée : La filature des frères Dufour.
FABRICATION : CHAQUE DÉTAIL COMPTE
Etape 1 : La Réception des Ingrédients
Chaque ingrédient est sélectionné avec soin. Nous vérifions personnellement la qualité de chaque livraison.
Étape 2 : La Préparation
Nos équipes mélangent les flocons d'avoine, fruits secs, graines et le sirop préparé avec le sirop de betteraves des Hauts-de-France et la purée de pommes.
Étape 3 : La Cuisson
La magie opère dans nos fours. Une cuisson lente qui préserve les nutriments et développe ces arômes caramélisés que vous aimez.
Étape 4 : Le Conditionnement
Refroidi à l'air libre, le granola est ensuite emballé dans nos sachets éco-responsables, prêt à rejoindre votre table.
NOTRE HISTOIRE
